Ķimeņu Jānītis 100g

Pagatavošana: uzvāra 300 ml ūdens vai nesaldināta augu dzēriena (piemēram, sojas “piena”), pēc vēlēšanās var pievienot ~30 g taukvielas ar neitrālu garšu (piemēram, eļļu ar sviesta garšu, margarīnu vai kokosriekstu eļļu bez smaržas). Kad ūdens vārās, vienā paņēmienā ieber tajā 100 g maisījuma, strauji maisa, un vēlreiz uzvāra, līdz kārtīgi burbuļo – vēl 1-2 min., masa kļūs elastīga un velsies kopā. Nekavējoties lej ieeļļotā bļodā, liek ledusskapī atdzist (vismaz 1 stundu). Izņem no veidnes un griež šķēlēs.
Pēc pagatavošanas rituli var uzglabāt ledusskapī apmēram 3 dienas.

Te būs video instrukcija ar Jānīša pagatavošanas gaitu:

Sastāvs: kukurūzas ciete, zirņu proteīns, rauga pārslas, sāls, skābuma regulētājs: citronskābe, ķimenes 3,8 %, recinātājs: agars, kurkuma, biezinātāji: konjac, ksantāna sveķi.

100g sausā maisījuma satur:

1367 kJ/323 kcal,
tauki 2,3g, no tiem piesātinātās taukskābes 0,5g,
ogļhidrāti 57,6g, no tiem cukuri 1,9g,
šķiedrvielas 3,9g,
olbaltumvielas 21,1g,
sāls 3,8g
B12 vitamīns (rauga pārslu sastāvā) 6,3 µg

100g pagatavotas uzkodas (pievienojot 30g kokosriekstu eļļas) satur:
779 kJ/187 kcal,
tauki 13,5g, no tiem piesātinātās taukskābes 9,4g,
ogļhidrāti 12,5g, no tiem cukuri 0,4g,
šķiedrvielas 0,9g,
olbaltumvielas 4,6g,
sāls 0,8g
B12 vitamīns (rauga pārslu sastāvā) 1,36 µg (136% no ieteicamās diennakts devas)